Spectacles à Challans et alentour
Les sorties à Challans
5 sorties près de Challans
IllustrationSpectacleJeu. 12 nov.
Spectacle : Juste Irena
Machecoul-Saint-Même (44)Distance : 18 km
Juste irena, spectacle propose par la compagnie paname pilotis
Juste irena, spectacle propose par la compagnie paname pilotis
Dates et horaires
- Jeu. 12 novembre
- Lieu
- 14 Rue de la Taillée, 44270 Machecoul-Saint-Même
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT Sud Retz Atlantique
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationSpectacleSam. 14 nov.
Miss challans 2026
Challans (85)Distance : 2,9 km
Par le Comité des fêtes de Challans
Par le Comité des fêtes de Challans
Dates et horaires
- Sam. 14 novembre
- Lieu
- Rue des plantes Salle Louis Claude Roux, 85300 Challans
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme GO Challans GOis
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 08/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleVen. 20 nov.
Garnashow
La Garnache (85)Distance : 7,0 km
Plongez dans l’ambiance magique des grands cabarets… mais à La Garnache !
Plongez dans l’ambiance magique des grands cabarets… mais à La Garnache !
Dates et horaires
- Ven. 20 novembre
- Lieu
- Allée jacques Prévert Espace Jacqes Prévert, 85710 La Garnache
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme GO Challans GOis
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 08/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationSpectacleVen. 20 nov.
Programmation espace de retz 2026-27
Machecoul-Saint-Même (44)Distance : 18 km
Potomitan, la piece du trio choregraphique skanda
Potomitan, la piece du trio choregraphique skanda
Dates et horaires
- Ven. 20 novembre
- Lieu
- 14 Rue de la Taillée, 44270 Machecoul-Saint-Même
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT Sud Retz Atlantique
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleMer. 2 déc. · 15h30
Comme un poisson dans l'eau
Aizenay (85)Distance : 21 km
Nadège Rigalleau Conte musical pour petits voyageurs. A partir de 6 mois.
Nadège Rigalleau Conte musical pour petits voyageurs.
A partir de 6 mois.Dates et horaires
- Mer. 2 décembre15h30 – 16h
- Lieu
- Salle Georges Hillairiteau, Ayzenay17 rue des Jardins à Aizenay (85190), 85190 Aizenay
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agence C'est à Dire
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
183 sorties au-delà du périmètre de recherche
SpectacleMer. 2 déc.
Conte spécial petits lecteurs du mercredi
La Bernerie-en-Retz (44)Distance : 31 km
Profitez d'un moment suspendu lors de l'heure du conte speciale petits lecteurs à la bibliothèque de La Bernerie-en-Retz.
Profitez d'un moment suspendu lors de l'heure du conte speciale petits lecteurs à la bibliothèque de La Bernerie-en-Retz.
Dates et horaires3 représentations
- Mer. 2 décembre
- Mer. 6 janvier 2027
- Mer. 3 février 2027
- Lieu
- Chaussée du Pays de Retz, 44760 La Bernerie-en-Retz
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleMer. 18 nov.
Spectacle musical - Et moi je vole
Chaumes-en-Retz (44)Distance : 32 km
Dans le cadre du mois des tous petits, retrouvez le spectacle musical "Et moi je vole" de la compagnie comptoirs du rêve. Rendez-vous à la bibliothèque l'Aqueduc…
Dans le cadre du mois des tous petits, retrouvez le spectacle musical "Et moi je vole" de la compagnie comptoirs du rêve. Rendez-vous à la bibliothèque l'Aqueduc d'Arthon à Chaumes-en-Retz
Dates et horaires
- Mer. 18 novembre
- Lieu
- Arthon-en-Retz Bibliothèque l'Aqueduc 5 rue des Écoliers, 44320 Chaumes-en-Retz
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleDim. 22 nov.
Spectacle : Gadoue
Pornic (44)Distance : 35 km
"Gadoue" par la compagnie Le jardin des Délices - Proposé par la Ville de Pornic
"Gadoue" par la compagnie Le jardin des Délices - Proposé par la Ville de Pornic
Dates et horaires
- Dim. 22 novembre
- Lieu
- Salle Joséphine Baker 28 rue Sainte-Victoire, 44210 Pornic
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
dès 3 €SpectacleSam. 14 nov. · 20h
Peau d'homme
Saint-Aignan-Grandlieu (44)Distance : 36 km
Un spectacle de marionnettes sans paroles mais plein de magie, donnant à réfléchir sur la liberté, la différence et le bonheur d'être soi-même. Et si changer de peau…
Un spectacle de marionnettes sans paroles mais plein de magie, donnant à réfléchir sur la liberté, la différence et le bonheur d'être soi-même. Et si changer de peau permettait de changer de vie ?
Le samedi 14 novembre, la commune de Saint-Aignan de Grand Lieu vous invite à vivre en famille un moment magique, drôle et poétique avec le spectacle de marionnettes « Peau d’homme » par la compagnie La Salamandre.
L'histoire : Promise à un mariage arrangé, la jeune Bianca fait une découverte extraordinaire : un costume en « peau d’homme » qui lui permet de se glisser dans la peau d'un garçon ! C'est le début d'une aventure palpitante où elle va découvrir le monde sous un tout autre jour.
Adapté du roman graphique de Zanzim et Hubert, publié en 2020, ce spectacle singulier, sans parole mais plein de magie, fait la part belle à la matière. Dans un univers inspiré de la Renaissance, l'histoire prend vie grâce à des marionnettes, des tissus et des broderies en canevas qui s’animent sous vos yeux.
De la poésie et de l'humour : un moment doux et captivant qui fait rire tout en donnant à réfléchir sur la liberté, la différence et le bonheur d'être soi-même.
Venez partager un moment unique en famille !Infos Pratiques
Samedi 14 novembre 2026 à 20h
Espace Vie Locale, Saint-Aignan de Grand Lieu
Tout public, à partir de 8 ans.
Plein tarif: 6 € / Réduit : 3 € / Gratuit pour les moins de 12 ans.
Billetterie en ligne sur [www.saint-aignan-grandlieu.fr.](https://www.saint-aignan-grandlieu.fr/fonctionnalites/agenda-133/peau-d-homme-spectacle-de-marionnettes-5098.html?cHash=c203a15c841af48d24cbf5e2d5870b13)Dates et horaires
- Sam. 14 novembre20h – 21h30
- Lieu
- Espace Vie Locale41 Rue des Frères Rousseau, Saint-Aignan de Grand Lieu, 44860 Saint-Aignan-Grandlieu
- Tarif
- À partir de 3 €
- Organisateur
- Commune de Saint-Aignan de Grand Lieu
Voir le site de l'organisateurPhoto : © @davidlippe
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 16 nov. · 9h
Gestion des stocks et des ratios en restauration
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 37 km
+ 1 autre date
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis…
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestionMise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDMTravaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.Dates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre9h – 17h
- Mar. 17 novembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Voir le site de l'organisateurPhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 23 nov. · 9h
Augmenter durablement le chiffre d 'affaires via la sommellerie - offre performance
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 37 km
Session en présentiel le 2,3,4 et 23 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre…
Session en présentiel le 2,3,4 et 23 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre d’affaires par le biais de connaissances et compétences en sommellerie.
Prérequis : Aucun
Mise en œuvre : Formation intra-entreprise en présentiel au restaurant.
L’équipe peut suivre la formation et assurer le service exclusivement (ni mise en place ni rangement de la salle) avec le soutien du sommelier-formateur qui sera en observation/appui.
Prise en charge possible Opco
Durée : Offre performance : 28 heures sur 3 journées de 7 heures + 1 journée de 7 heures d’approfondissement
Nombre de stagiaires : 2 pers. Minimum, 7 pers. MaximumObjectif(S) De Formation
Cette formation a pour but d’harmoniser le discours et les compétences de l’équipe en sommellerie afin d’augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant par le biais de leviers indispensables : améliorer le taux de vente de vin notamment au verre et augmenter ostensiblement le panier moyen. Recommander plutôt que proposer. Vendre mieux sans vendre plus cher. Monter en gamme intelligemment en valorisant la carte et les accords.
Une approche volontairement simplifiée mais orientée service, sans jargon inutile.
« Transformer chaque serveur en conseiller capable de recommander le vin avec aisance, cohérence et rentabilité, sans discours technique ni pression commerciale mais avec plaisir et satisfaction. »
Objectifs Pédagogiques
Comprendre et identifier les différents profils de vins selon leurs régions/terroirs, cépages et vinifications afin de mieux orienter le choix des clients.
Décrire simplement un vin à l’aide d’un vocabulaire accessible et adapté à la clientèle.
Mettre en œuvre les gestes professionnels du service du vin : ouverture de la bouteille, service, températures adaptées, carafage ou décantation.
Évaluer la pertinence des accords mets-vins proposés à la carte.
Analyser la cohérence d’une carte des vins en fonction de l’identité du restaurant, du menu et du ticket moyen.
Générer une amélioration mesurable de l’expérience client et du chiffre d’affaires grâce à une offre vins optimisée.Programme de Formation
1– La théorie du vin
Connaître les grands vignobles français
Distinguer les différents styles de vin
L’influence du terroir et de l’Homme sur les profils de vin
Les cépages emblématiques de chaque région viticole
Comment élabore-t-on le vin ?2– Pratique et vocabulaire du sommelier
Sélection de 4 styles de vin différents sur la carte du restaurant. Discussion.
L’ouverture de la bouteille
Savoir lire une étiquette
Le service du vin
Les principes fondamentaux de la dégustation.
Le visuel, l’olfactif, le gustatif
Conclusion de dégustation et équilibre du vin.
Décrire un vin avec des mots simples mais professionnels.
Les grandes familles d’arômes. Arômes primaires, secondaires & tertiaires.
Les défauts du vin
La vente du vin3– Les accords Mets-Vins
Les 4 accords fondamentaux en tenant compte du PSG : Plat Sauce Garniture.
Les textures Fusion/Contraste
Les erreurs à absolument éviter
Cas Pratique avec le menu et les vins du restaurant
Ouverture : Propositions d’autres vins pour préparer le travail sur la carte des vins4– La carte des vins
Les chiffres importants à connaître : Anticiper la dépense en fonction du ticket moyen, connaître les prix des bouteilles HT, stock, 80/20, cave saine, bonne santé du restaurant…
Gestion du stock
Analyser la carte des vins en fonction de critères définis
Optimiser et faire évoluer sa carte des vins en respectant la législation
Les vins au verreValidation des Compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…
Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
Auto-positionnement en début de session
Evaluation des acquis en fin de session
Evaluation à…Dates et horaires
- Lun. 23 novembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleMar. 1 déc. · 9h
Acquerir des techniques de management de proximite tout en relevant son leadership
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 37 km
+ 2 autres dates
Session le 1,2 et 16 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes Prérequis : Aucun Durée : 21heures (3…
Session le 1,2 et 16 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes
Prérequis : Aucun
Durée : 21heures (3 jours de 7 heures)
Nombre de stagiaires : 3 pers. Minimum, 7 pers. Maximum
Objectif(S) De Formation
Cette formation vous permettra d’ avoir les clés pour assurer un management de proximité tout en relevant votre leadership
Objectifs Pédagogiques
Comprendre les grands principes et perceptions du management au quotidien
Révéler son leadership et utiliser les outils et techniques pour communiquer efficacement
Mettre en place un management adapté aux différentes situations rencontrées avec son équipe
Gérer les situations difficiles, prévenir les tensions et faciliter les résolutionsProgramme de Formation
1 – Identifier la typologie du manager
\- Clarifier les qualités requises d’un manager de proximité
\- Identifier son rôle et ses missions de contribution
\- Se positionner face à sa hiérarchie et à son équipe2 – Adopter une posture et attitude adéquates
\- Connaître les trois C. : Congruence, Courage et Confiance
\- Identifier quel style de management adopter
\- Etablir la cartographie des niveaux d’autonomie de l’équipe3 – Savoir conjuguer communication et motivation
\- Identifier les filtres inhérents à toute communication
\- Soutenir une position claire, être assertif pour bien communiquer
\- Diagnostiquer les potentiels de chacun pour stimuler et faire agir
\- Fixer des objectifs individuels et collectifs, suivre et contrôler les performances4 – Adapter son leadership aux situations
\- Identifier son potentiel, ses atouts de leader et les consolider
\- Donner une vision mobilisatrice pour ses collaborateurs
\- Accroitre sa sécurité intérieure (développer conscience et connaissance de soi)5 – Faire preuve d’assertivité et écoute active
\- Développer écoute active et empathie
\- Adopter une attitude assertive : communication non violente
\- Renforcer la cohésion de l’équipe6 – Gérer les situations difficiles
\- Traiter les résistances de l’équipe
\- Faire face efficacement aux situations de tension
\- Savoir dire NonValidation des Compétences
Il sera envoyé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, un questionnaire à retourner dans les 48 heures et qui permettra de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
Selon le formateur il est possible que ce soit ce dernier qui procède à l’évaluation des compétences selon une grille prédéfinie en aval et en amont.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.
.Méthode Pédagogique
La formation présentielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques
Dates et horaires3 représentations
- Mar. 1er décembre9h – 17h
- Mer. 2 décembre9h – 17h
- Mer. 16 décembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 7 déc. · 9h
Augmenter durablement le chiffre d 'affaires via la sommellerie - offre performance
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 37 km
+ 3 autres dates
Session en présentiel le 7,8,9 et 21 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre…
Session en présentiel le 7,8,9 et 21 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre d’affaires par le biais de connaissances et compétences en sommellerie.
Prérequis : Aucun
Mise en œuvre : Formation intra-entreprise en présentiel au restaurant.
L’équipe peut suivre la formation et assurer le service exclusivement (ni mise en place ni rangement de la salle) avec le soutien du sommelier-formateur qui sera en observation/appui.
Prise en charge possible Opco
Durée : Offre performance : 28 heures sur 3 journées de 7 heures + 1 journée de 7 heures d’approfondissement
Nombre de stagiaires : 2 pers. Minimum, 7 pers. MaximumObjectif(S) De Formation
Cette formation a pour but d’harmoniser le discours et les compétences de l’équipe en sommellerie afin d’augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant par le biais de leviers indispensables : améliorer le taux de vente de vin notamment au verre et augmenter ostensiblement le panier moyen. Recommander plutôt que proposer. Vendre mieux sans vendre plus cher. Monter en gamme intelligemment en valorisant la carte et les accords.
Une approche volontairement simplifiée mais orientée service, sans jargon inutile.
« Transformer chaque serveur en conseiller capable de recommander le vin avec aisance, cohérence et rentabilité, sans discours technique ni pression commerciale mais avec plaisir et satisfaction. »
Objectifs Pédagogiques
Comprendre et identifier les différents profils de vins selon leurs régions/terroirs, cépages et vinifications afin de mieux orienter le choix des clients.
Décrire simplement un vin à l’aide d’un vocabulaire accessible et adapté à la clientèle.
Mettre en œuvre les gestes professionnels du service du vin : ouverture de la bouteille, service, températures adaptées, carafage ou décantation.
Évaluer la pertinence des accords mets-vins proposés à la carte.
Analyser la cohérence d’une carte des vins en fonction de l’identité du restaurant, du menu et du ticket moyen.
Générer une amélioration mesurable de l’expérience client et du chiffre d’affaires grâce à une offre vins optimisée.Programme de Formation
1– La théorie du vin
Connaître les grands vignobles français
Distinguer les différents styles de vin
L’influence du terroir et de l’Homme sur les profils de vin
Les cépages emblématiques de chaque région viticole
Comment élabore-t-on le vin ?2– Pratique et vocabulaire du sommelier
Sélection de 4 styles de vin différents sur la carte du restaurant. Discussion.
L’ouverture de la bouteille
Savoir lire une étiquette
Le service du vin
Les principes fondamentaux de la dégustation.
Le visuel, l’olfactif, le gustatif
Conclusion de dégustation et équilibre du vin.
Décrire un vin avec des mots simples mais professionnels.
Les grandes familles d’arômes. Arômes primaires, secondaires & tertiaires.
Les défauts du vin
La vente du vin3– Les accords Mets-Vins
Les 4 accords fondamentaux en tenant compte du PSG : Plat Sauce Garniture.
Les textures Fusion/Contraste
Les erreurs à absolument éviter
Cas Pratique avec le menu et les vins du restaurant
Ouverture : Propositions d’autres vins pour préparer le travail sur la carte des vins4– La carte des vins
Les chiffres importants à connaître : Anticiper la dépense en fonction du ticket moyen, connaître les prix des bouteilles HT, stock, 80/20, cave saine, bonne santé du restaurant…
Gestion du stock
Analyser la carte des vins en fonction de critères définis
Optimiser et faire évoluer sa carte des vins en respectant la législation
Les vins au verreValidation des Compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…
Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
Auto-positionnement en début de session
Evaluation des acquis en fin de session
Evaluation à…Dates et horaires4 représentations
- Lun. 7 décembre9h – 17h
- Mar. 8 décembre9h – 17h
- Mer. 9 décembre9h – 17h
- Lun. 21 décembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleJeu. 12 nov.
Spectacle de contes pour le mois des tout-petits: nuage blanc
Pornic (44)Distance : 37 km
Un spectacle de contes, chansons, et instruments de musique envoûtants dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes.
Un spectacle de contes, chansons, et instruments de musique envoûtants dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes.
Dates et horaires
- Jeu. 12 novembre
- Lieu
- Médiathèque Armel de Wismes 35 Rue Tartifume, 44210 Pornic
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleMer. 25 nov.
Spectacle pour le mois des tout-petits: bocal
Pornic (44)Distance : 37 km
Un spectacle dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes.
Un spectacle dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes.
Dates et horaires
- Mer. 25 novembre
- Lieu
- Médiathèque Armel de Wismes 35 Rue Tartifume, 44210 Pornic
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleSam. 28 nov.
Spectacle pour le mois des tout-petits: des rêves plein les histoires
Pornic (44)Distance : 37 km
Un spectacle dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes avec Thérèse Fournier er Marie Quinquenel.
Un spectacle dans le cadre du mois des Tout-Petits à la médiathèque Armel de Wismes avec Thérèse Fournier er Marie Quinquenel.
Dates et horaires
- Sam. 28 novembre
- Lieu
- Médiathèque Armel de Wismes 35 Rue Tartifume, 44210 Pornic
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleJeu. 26 nov.
Spectacle de Mister Fred: Connexions... et si tout était lié !
Pornic (44)Distance : 37 km
Spectacle de mentalisme et humour "Connexions... et si tout était lié" avec Mister Fred
Spectacle de mentalisme et humour "Connexions... et si tout était lié" avec Mister Fred
Dates et horaires2 représentations
- Jeu. 26 novembre
- Jeu. 14 janvier 2027
- Lieu
- Rue Jules Ferry Espace Culturel du Val St Martin, 44210 Pornic
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- I OT Pornic
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 04/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
En bref : Spectacles à Challans et alentour
5 sorties dans les 30 prochains jours à Challans et à moins de 30 km. Prochains rendez-vous : « Spectacle : Juste Irena » (jeudi 12 novembre 2026), « Miss Challans 2026 » (samedi 14 novembre 2026), « Garnashow » (vendredi 20 novembre 2026). Liste mise à jour chaque jour à partir des agendas des organisateurs et des offices de tourisme.
Événements issus de sources ouvertes (DATAtourisme, agendas publics des villes et métropoles, OpenAgenda, sites des lieux culturels). Vérifiez les informations auprès de l'organisateur avant de vous déplacer. Photographies et affiches : organisateurs, Wikimedia Commons (crédits dans chaque annonce) ou bibliothèque du site.